قال المهندس حسن كامل الرئيس الأسبق للشركة القابضة للصناعات الغذائية، إن كل سلعة أساسية في مصر لها محتكروها. وأضاف: "لعلاج أزمة نقص أو ارتفاع سعر الأرز، يجب تدبير سيولة نقدية لهيئة السلع التموينية في موسم حصاد الأرز، لكي تستطيع أن تشتري الأرز الشعير من المزارعين مثلها مثل التجار، لأنه في الوضع الحالي يتحكم التجار في السوق نتيجة سطوتهم وشرائهم أغلب محصول الأرز والشعير من الفلاحين، ومساومة الحكومة على الأسعار، بينما الفلاح غلبان وكل همه طول السنة، بيع المحصول لتدبير نفقات أبنائه وبعضهم يؤجل زواج ابنته أو ابنه انتظاراً لموسم الحصاد".