أثبتت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يتناولون القهوة في الصباح، يحصلون على فوائد أكثر مقارنة بالآخرين الذين يتناولونها في أوقات لاحقة من اليوم.
ووجدت الدراسة التي حللت استهلاك القهوة لأكثر من 40 ألف بالغ أن شاربي القهوة الصباحية كانوا أقل عرضة للوفاة لأي سبب بنسبة 16% وأقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 31% خلال فترة متابعة لمدة 10 سنوات من أولئك الذين لم يشربوا، حسبما ذكرته صحيفة «الجارديان».
لكن تأثير القهوة على صحة القلب بدى وكأنه يتلاشى لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة على مدار اليوم، إذ لم تظهر السجلات الطبية انخفاضًا كبيرًا في الوفيات بين شاربي القهوة طوال اليوم مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا القهوة.
قال البروفيسور لو تشي، الخبير في التغذية وعلم الأوبئة في جامعة تولين في نيو أورليانز بالولايات المتحدة: «لا يتعلق الأمر فقط بما إذا كنت تشرب القهوة أو كم تشرب، ولكن الوقت من اليوم الذي تشرب فيه القهوة هو المهم»، موضحًا: «نحن لا نقدم عادة نصائح حول التوقيت في إرشاداتنا الغذائية، ولكن ربما يجب علينا التفكير في هذا في المستقبل».
واستندت الدراسة إلى العادات الغذائية لـ 40725 بالغًا، بما في ذلك كمية القهوة التي استهلكوها ومتى تناولوها، إذ كان حوالي 36% من شاربي القهوة الصباحية، بينما شرب 16% القهوة في وقت متأخر من اليوم، إذ أكدت النتئج، أنه كان لدى شاربي القهوة الصباحية خطر أقل للوفاة سواء كانوا يشربون باعتدال من كوبين إلى ثلاثة أكواب في اليوم، أو يشربون بكثرة ويستهلكون أكثر، وكانت الفائدة الصحية أقل بالنسبة لأولئك الذين شربوا كوبًا واحدًا فقط في الصباح، وذلك بعد أن تم تقييم المخاطر من خلال تحليل السجلات الطبية للمشاركين لمدة تسع إلى 10 سنوات بعد التحاقهم بالمسح.
وأشارت الدراسة التي نُشرت في مجلة القلب الأوروبية، إلى أن جرعة الصباح من القهوة أفضل للقلب من جرعة المساء، إذ أن أحد التفسيرات المحتملة هو أن شرب القهوة في وقت متأخر من اليوم يُمكن أن يعطل الإيقاعات اليومية ومستويات الهرمونات مثل الميلاتونين، وهذا بدوره يؤثر على النوم والالتهابات وضغط الدم، وكل ذلك يمكن أن يضر بصحة القلب.
ويضيف الباحثون أن بعض المواد في الدم التي تسبب الالتهاب غالبًا ما تبلغ ذروتها في الصباح ويمكن مواجهتها بمركبات مضادة للالتهابات في قهوة الصباح، متابعين: «ينطبق هذا التفسير على القهوة التي تحتوي على الكافيين ومنزوعة الكافيين».
