الباذنجان الغامق أو الداكن أحد أهم أنواع الخضراوات الصحية الذي له الكثير من الفوائد في ضبط الوزن وضبط الحالة الصحية بالكامل.

وفقا لتقرير نشر في موقع lybrate فإن الباذنجان الداكن له مميزات زائدة عن كل أنواع الباذنجان الأخرى لأنه يحتوي على كم من الفيتامينات مثل فيتامين به 6 وفيتامين ج، وكذلك الكثير من العناصر الصحية كالبوتاسيوم كما أنه يحتوي على حمض الفوليك وفيتامين ك بكميات كبيرة.

يفيد أيضا الباذنجان الداكن في ضبط مشكلات الكلى والوقاية منها كما أنه يحد من اضطرابات الغدة الدرقية كما أنه يفيد وبشدة وبشكل خاص القلب والوقاية من أمراضه.

الباذنجان الداكن يقلل من مستويات الكوليسترول الضار ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد، مما يخفض فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات القلبية ايغضا ومشكلات الشرايين، فهو يعزز من نسب ضغط الدم ويعمل على انضباطها ويقلل من الإجهاد الحاد الذي يصيب الجسم ويصيب النظام الوعائي والقلبي نتيجة الإجهاد الشديد.

يحتوي الباذنجان الداكن أيضا على فيتامين ب  والنحاس والألياف الكثيرة المفيدة التي تعزز من صحة الأمعاء وتجعلك تشعر بالشبع لأطول فترة ممكنه كما يعزز من الحالة الهضمية وحالة الإخراج كذلك، كما أنه يحتوي على مغذيات صحيه تجعل من قيمته الغذائية في أعلى مستوياتها فهو يعزز من الوظائف الإدراكية للدماغ كذلك ويحسن من صحة المخ.

يعزز الباذنجان كذلك من الشبع ومن نسب حمض الفوليك مما يعزز من سلامة الأعصاب وقوتها وسلامة الأعصاب وقوة الجسم بشكل عام.

ينصح بتناول الباذنجان الداكن دون إسراف، وذلك لتعزيز الصحة العامه، ويجب طهي بطريقة صحية بالشوي أو السلق وعدم قليه.