قال الدكتور فرانسيسكو برانكا، مدير إدارة التغذية وسلامة الأغذية بمنظمة الصحة العالمية، إن العلاقة بين تغير المناخ والغذاء تتجه في مسارين، الأول هو ما يحدث من مناخ قاسى أو نقص ماء، وبالتالي ينعكس ذلك على الكمية والجودة الخاصة بالأغذية.
وأضاف برانكا، في تصريحات خاصة لـ"اليوم السابع"، أن تغير المناخ مسئول بشكل كبير عن الأمن الغذائي وسوء التغذية وكذلك الأغذية الملوثة، وفى نفس الوقت هناك مسار آخر وهو أن نظام الغذاء له تأثير على المناخ، فإن بعض الأغذية يخلف عن إنتاجها أنواع من الغازات الدفيئة وكذلك تتصل بشكل وثيق بالماء ومساحات الأرض.
وأوضح برانكا، أن دور منظمة الصحة العالمية في هذا الإطار من خلال مساعدة الدول على تقييم المخاطر وتنظيم ردود أفعالهم لسوء التغذية وتأمين الطعام.
وتابع برانكا: "نريد التأكد أيضًا من أن الدول تتبع سياسات متعلقة بأمن الغذاء وخطط للمناخ، وبالتالي نقدم الدعم التقنى للدول من أجل تقليل تأثير تغير المناخ، ومن ذلك مبادرة تغير المناخ والتغذية التي أطلقناها مع حكومة مصر ومنظمة الطعام والزراعة التي تعمل على تحسين التغذية."
وأكد برانكا، "نتجه أيضا لتبنى مفهوم النظام الغذائي الصحى المستدام، وبالتالي نتجه إلى زراعة الأطعمة التي لها تأثير أقل على البيئة، وهذا ما نحاول أن نوضحه وندعمه".
